Tea Time Vol.10

小さくて可愛らしい紅茶の専門誌『Tea Time』。
紅茶の基本の淹れ方や、紅茶にまつわる歴史やコラムが綴られています。
日々のティータイムをちょっと楽しくする季刊誌です。

2021年5月1日発売の『Tea Time Vol.10』
今号の巻頭特集は『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』。
言葉で伝えるのが難しい「紅茶の香り」の特徴について、日東紅茶ブランドを展開する三井農林株式会社で、香りの研究に携わっている大野敦子さんにインタビュー。
その他、スコーン食べ比べVol.1、スリランカ取材日記(最終回)、紅茶と料理のペアリング、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容です。
Daja板倉の連載「おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間」では、「ブルーの食卓」と題してダージリンファーストフラッシュの水出しアイスティーと春野菜のパスタの組み合わせをご紹介しております。
『Tea Time Vol.10』と美味しい紅茶を用意して、ほっとするティータイムをお楽しみください。


【Tea Time Vol.10】

特集1 『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』
・すずらん、バラ、若草、青りんご 茶葉発酵の華やかな香り 三井農林株式会社 大野敦子
・紅茶の香りについて Uf-fu 大西泰宏
・mitosaya 薬草園蒸留所 山本祐布子さんの薬草園で生まれる 香り高きハーブティー

特集2 「スコーン食べ比べ Vol.1」
レシピ「スコーン(ホテルタイプ)」BRITISH CAKE HOUSE

特集3 「スリランカで至福のティータイム」
〜美しいセイロンティーの産地をたずねて 最終回〜

連載
・cholon 佐々木智子 「cholonの雑貨めぐりお茶めぐり」
・Daja 板倉直子 「おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間」
・徳田由香里 「NEW!! エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル」
・Cha Tea 紅茶教室 立川碧 「陶磁器物語 番外編 紅茶の風味も変わる ティーカップ 選び方のポイント」
・鎌倉アンティークス 土橋正臣 「No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 英国の本格的な紅茶文化を体感できるティールーム」

紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
Lesson 2 紅茶の基本
Lesson 3 茶葉を知る
Lesson 4 ダージリン セカンドフラッシュ
マスカテルフレーバーの秘密 紅茶と英国菓子の店 チャッツワース

連載エッセー 〜憩いのひととき〜
・葉田いづみ 「国立の街角から 雑貨熱」
・甲斐みのり 「Night Cap Tea Talk 〜眠る前の紅茶のおはなし 〜」
・ユイキヨミ 「ロッテルダムの誘惑」
・岩崎一絵 「異国の塩梅、ソルトアントドビネガー」
・三品輝起 「マイクと MD」
・林 望 「『イギリスはおいしい 2』ゲイツヘッドの骨董市 モーペス城の怪」


発行:ティータイム
サイズ:A5判 無線綴じ
ページ数:108ページ

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販売価格 1,452円(税132円)

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