Uf-fu
エテ

「Uf-fu」の紅茶、エテ。
ダージリンのファーストフラッシュとセイロン紅茶のヌワラエリヤをベースに、レモン・地中海の果物・花で香りを付けた爽やかな味わいのフレーバーティーです。
食事との相性も抜群で、お肉料理やチーズなどとペアリングを楽しむのもお勧めです。
〈お勧めの飲み方:ホットティー・水出しアイスティー〉


【ティーポットでの紅茶の淹れ方】
準備するもの : 茶葉 / ティーポット / 茶漉し / 汲みたての新鮮なお水
ポイント:出来るだけ高温で抽出する / 出来るだけポットの中で茶葉を躍らせる

1)汲みたての新鮮な水をヤカンなどで100℃まで沸かします。
ヤカンの中に大きな泡が勢いよく現れたら淹れ時です。
茶葉の分量を正確に計り、まずティーポットを温めます。
2)お湯を入れたティーポットを回し、全体を温めます(1と同時進行)。
3)ポットを温めたお湯はそのままティーカップを温めても(1と同時進行)。
4)温まったティーポットに、計った分量の茶葉を素早く入れます(1と同時進行)。
5)茶葉を入れたら素早くティーポットに沸きたてのお湯を注ぎます。
新鮮な水で沸かした、空気がたくさん含まれた状態の熱湯(グラグラ沸騰させる時間が長いと空気が抜けるので注意)を入れることにより、茶葉がポットの中でジャンピングし、美味しく抽出することができます。
6)紅茶の性質・状態・水との相性によって異なりますが、「Uf-fu」の紅茶をご使用の場合、ストレートティーは茶葉1gに対してお湯100から120cc、抽出時間は5分程度が目安です。
ミルクティーは茶葉を2倍以上使い、濃く抽出するのがお勧めです。
お好みに合わせて茶葉の量を調節ください。
7)ポットの上には甘みが、下には渋みが抽出され、それが合わさって紅茶の旨味になるので、カップに注ぐ前に軽くスプーンで攪拌します。


【水出しアイスティーの作り方】
準備するもの:茶葉 / 安全な水(ミネラルウォーター、浄水、煮沸したあと冷ました水)※生水はお勧めしません / 清潔な容器(ジャグ、ピッチャー、麦茶ポットなど)
作り方:茶葉と水の割合 茶葉1gに対して水100 - 150cc
※保存する場合はすべて冷蔵庫にて低温保存し、抽出後1日以内に出来るだけ早くお飲みください。

〈お茶の甘みをじっくり引き出したい時〉
容器に茶葉を入れ、水を注ぎフタかラップをしたあと、冷蔵庫で6時間から12時間程度ゆっくり抽出。
抽出後茶葉を抜き取り、濃い場合は氷水で調節。

〈短い時間で水出し紅茶を飲みたい時〉
容器に茶葉を入れ、水を注ぎフタかラップをしたあと、常温で2時間程度抽出。
好みの濃さになったら茶葉を抜き取り、氷でしっかりと冷やして完成。

〈お茶の味をしっかりと引き出したい時〉
容器に茶葉を入れ、水を注ぎフタかラップをしたあと、常温で30分程度抽出。
その後冷蔵庫で6時間から12時間程度ゆっくり抽出。
抽出後茶葉を抜き取り、濃い場合は氷水で調節。

内容量:40g
原産国:インド , スリランカ
販売価格 1,728円(税128円)

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