Uf-fu
コルカタチャイ

「Uf-fu(ウーフ)」の紅茶、コルカタチャイ。
ウーフ大西泰宏氏がコルカタ (カルカッタ) で出会った味を再現したコルカタチャイ。
数種類のアッサムティーをベースにカルダモン精油と四万十川産特別栽培の乾燥粗挽生姜をブレンドしています。
カルダモンの爽やかな香りとジンジャーのスパイシーな後口。
この茶葉でチャイを作ると、本格的な味が楽しめます。
ストレートティーや、濃い目に淹れたミルクティーもおすすめです。
〈お勧めの飲み方:チャイ・ミルクティー・ホットティー〉


【ティーポットでの紅茶の淹れ方】
準備するもの : 茶葉 / ティーポット / 茶漉し / 汲みたての新鮮なお水
ポイント:出来るだけ高温で抽出する / 出来るだけポットの中で茶葉を躍らせる

1)汲みたての新鮮な水をヤカンなどで100℃まで沸かします。
ヤカンの中に大きな泡が勢いよく現れたら淹れ時です。
茶葉の分量を正確に計り、まずティーポットを温めます。
2)お湯を入れたティーポットを回し、全体を温めます(1と同時進行)。
3)ポットを温めたお湯はそのままティーカップを温めても(1と同時進行)。
4)温まったティーポットに、計った分量の茶葉を素早く入れます(1と同時進行)。
5)茶葉を入れたら素早くティーポットに沸きたてのお湯を注ぎます。
新鮮な水で沸かした、空気がたくさん含まれた状態の熱湯(グラグラ沸騰させる時間が長いと空気が抜けるので注意)を入れることにより、茶葉がポットの中でジャンピングし、美味しく抽出することができます。
6)紅茶の性質・状態・水との相性によって異なりますが、「Uf-fu」の紅茶をご使用の場合、ストレートティーは茶葉1gに対してお湯150から200cc、抽出時間は5分程度が目安です。
ミルクティーは茶葉を2倍以上使い、濃く抽出するのがお勧めです。
お好みに合わせて茶葉の量を調節ください。
7)ポットの上には甘みが、下には渋みが抽出され、それが合わさって紅茶の旨味になるので、カップに注ぐ前に軽くスプーンで攪拌します。

内容量:50g
原産国:インド

【ネコポス対応可 紅茶3点まで同梱可・≪フィオーレ≫を除く(サイズ超過の為)】 ネコポスについて(必ずお読みください)→★
販売価格 1,296円(税96円)

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